İzmir Şırdan - Şırdan Blog | Son Yazılar

İzmirŞIRDAN wLog


izmir şırdan

ADANA ŞIRDAN İZMİR DE

Özellikle son zamanların oldukça popüler yiyeceklerinden olan adana nın çok meşhur şırdan ı artık izmir de. İzmirim kokoreç buca ve İzmirim kokoreç çeşme şubelerimiz de her 2 saatte bir taze taze şırdan çıkmaktadır. Tüm ürünlerimiz tamamen tarafımızdan üretilmektedir. Bazı vatandaşlarımız adanadan hazır şekilde getirip mi satıyorsunuz gibi sorular sormuşlardır haklı olarak 🙂

Ancak kesinlikle böyle bir şey söz konusu değil !! Şubelerimiz de satışını yaptığımız şırdan , mumbar , kırkkat , işkembe dolması , kokoreç , söğüş , uykuluk & badem , atom kokoreç altını çize çize söylüyoruz tüm bu ürünler tamamen tarafımızdan üretilmektedir. Gelelim şırdan ‘ a ;

Uzun yıllardır anlaşmalı olduğumuz balıkesir susurluktaki 2 mezbahamız dan gelen şırdanlarımızı büyük bir titizlik ile temizliyoruz. Hazırlamış olduğumuz özel iç harcı ile doldurduktan sonra dikip pişiriyoruz. İşte o müthiş lezzet olan şırdan bu aşamalardan geçerek sizlerin sofralarına geliyor. Taze taze şırdanlarımızı Çeşme ve Buca şubelerimizde sürekli bulabilirsiniz. Tabi şırdan ın yanı sıra kuzu kokoreç , atom kokoreç , uykuluk & badem , mumbar dolması , işkembe dolması , kırkkat ve efsane lezzetlerden kelle söğüş her daim şubelerimiz de . Sevenleri bekliyoruz…

İzmirim Kokoreç Çeşme : 0531 780 12 49

İzmirim Kokoreç Buca : 0533 279 14 54

Yukarıda bahsettiğimiz perakende şubelerimiz harici olarak tüm sakatat ürünlerinin toptan satışını da İzmir Sakatat olarak yapmaktayız. Kuzu Kokoreç , Dana Kokoreç , şırdan , dolmalık mumbar , kuzu gömlek yağı , böbrek yağı , kuzu uykuluk , dana uykuluk , kuzu badem , kuzu kelle , söğüşlük kelle , işkembe gibi tüm ürünlerimizi mezbaha çıkışı olarak toptan şekilde almanız mümkün . Bu ürünlerin tamamını Türkiye ‘ nin her yerine gerek frigofirik araçlarımı ile gerek kargo ve otobüsler aracılığı ile gönderebiliyoruz. Ürünlerimiz de yol ile alakalı kesinlikle bozulma durumu söz konusu değildir. Sadece ve sadece Balıkesir mezbahalarımızın sakatatlarını kullanıp satışını yapmaktayız. Toptan sakatat fiyat listemize ve detaylı bilgilere ulaşmak için İzmir Sakatat sosyal medya hesaplarımızı yada www.izmirsakatat.com web sitemizi ziyaret edebilirsiniz.

Ya da dilerseniz toptan hattımızdan bizlere ulaşabilirsiniz.

İzmir Sakatat : 0531 782 38 90


İZMİR DE ŞIRDAN VE MUMBAR DOLMASI

İlk zamanlar sadece Adana nın bildiği yaptığı ve tükettiği şırdan dolması yada şırdan artık ülkemizin bir çok yerinde yapılıyor. Adanalıların gece geç saatlerde yenmeye başlanan meşhur şırdan lezzeti ülkemizde çok raabet görüyor. Çok yüksek miktarda tüketimi olan şırdan Adana da özellikle seyyar tezgahlarda her köşe başında satılıyordu. Şuan da da Adana da çok miktarda tüketiliyor ancak sadece seyyar tezgahlarda değil artık bir çok dükkanda da şırdan yapılıyor. Adana şırdan ın yanı sıra mumbar dolması , kırkbayır ( kırkkat ) , işkembe dolması , kelle paça , ayak paça gibi sakatat ürünlerine de menülerin de yer veriyor. Sakatat tüketiminin gerçekten çok yüksek olduğu Adana da geçe özellikle gece saatleri adeta şırdan , mumbar patlaması daha doğrusu sakatat patlaması yaşanıyor. Gerek sosyal medya da gerek youtube gerek filmlerde de çok rastladığımız şırdan videolarından sonra görüntüsü kötü olsa da hepimizin iştahı kabarıyor. Hal böyle olunca şırdan ve mumbar tüm türkiye ye yayıldı .

Şuan İzmir de birçok işletme şırdan yapmaya başladı. Tabi ki bu ürünleri bulmak o kadar da kolay değil . İzmir de çoğu şırdan , mumbar yapan işletmeler adanadan hazır pişmiş donuk olarak getirtip burada sunumunu yapıyorlar .Biz şubelerimiz de 5 yıldır şırdan , mumbar dolması , işkembe dolması ve kırkkat yapıyoruz. Bu ürünleri uzun yıllar önce anlaşma yaptığımız balıkesir ilimizde ki 3 mezbahamızdan tedarik ediyoruz. İzmir şırdan Temizliğinden dolumu , pişmesi ve sunumuna kadar tamamen tarafımızdan hazırlıyoruz. Şırdan , mumbar , kırkkat ve işkembe dolmasını boş şekilde mezbahadan çıktığı gibi toptan olarak bir çok işletmeye gönderiyoruz. Ancak kesinlikle içi dolu hazır bir şekilde satış yapmıyoruz. Çünkü iç harcını sadece kendimize özel hazırlıyoruz. Sadece İzmir ilimizin Buca ve Çeşme ilçelerinde şubelerimizde perakende olarak satışını yapıyoruz. İzmirim Kokoreç Buca ve İzmirim Kokoreç Çeşme şubelerimizde şırdan , mumbar dolması , kırkkat , işkembe dolması 2-3 saat aralıklarla sürekli taze şekilde çıkmaktadır. Sıcak sıcak kazandan taze taze sürekli yiyebilirsiniz. Tabi ki bu ürünlerin yanı sıra Süt Kuzu Kokoreç , Kelle Söğüş , Uykuluk – Badem , Atom Kokoreç gibi ürünlerimizi de her saat taze taze yiyebilirsiniz.


Şırdan Nedir

Herkesin görüntüsünden dolayı soğuk baktığı bir o kadar da merak ettiği şırdan nedir ? şırdan nasıl yapılır ?

Öncelikle Şırdan Nedir ?

Şırdan kuzunun mide grubundan birine verilen isim ve her kuzuda 1 adet olan sakatat çeşitidir. Şırdan Adana yöresinin lezzetlerinden biridir. Şırdan içine pirinç yada bulgur ve çeşitli baharatlar konularak dolma şeklinde yapılan bir yemek çeşitidir. Son zamanlarda Adana bölgesinden hariç ülkemizin bir çok yerinde yapılmaya başlanmış ve oldukça da rağbet gören güzel bir lezzetdir.

İzmir de İzmirim Kokoreç Buca ve İzmirim Kokoreç Çeşme şubelerimiz de her saat taze taze şırdan dolması sunuyoruz. Peki Şırdan nasıl yapılıyor ? Şırdanlar mezbaha kesiminden sonra imalat ekibimiz tarafından sırasıyla sıcak ve soğuk sular ile büyük kazanlarda temizlik işlemine tabii tutuluyor. Ardından yine soğuk sularda belli bir dinlendirme süresinden sonra çeşitli bıçak ve krom kesici aletler ile sıyırma işlemi yapılıyor. Son olarak önce ılık suda daha sonra soğuk suda güzelce yıkandıktan sonra şubelerimize taze taze gönderiliyor. Şubelerimize ulaşan şırdanlarımızı doldurmak için özel olarak hazırladığımız pirinçli satır arası etli çeşitli özel salçalar ve baharatlarla hazırladığımız tarifini tabi ki kimsenin bilmediği iç harcını doldurma işlemine başlıyoruz. Ardından organik iplik ile dikme işlemi yapılıp büyük kazanlarda 3 saat civarında pişirilip servise hazır hale getiriliyor. Bu eşsiz şırdan lezzetini tatmanız için İzmirim Kokoreç Buca ve İzmirim Kokoreç Çeşme Şubelerimize bekliyoruz…


İZMİR ‘ DE ŞIRDAN

İzmir Sakatat grubuna bağlı olarak imalatını ve toptan satışını yapmış olduğumuz sakatat ve kokoreç ürünlerinin perakende olarak izmir de İzmirim Kokoreç olarak 2 şubemizde hizmet vermekteyiz. Şubelerimizde adana yöresine ait olan Şırdan ve da yapmaktayız. İzmir de adana ya göre çok az satışı yapılan şırdan İzmirim Kokoreç Buca ve İzmirim Kokoreç Çeşme şubelerimiz de her 2 saatee bir taze taze tarafımızdan imalatı yapılıp değerli müşterilerimize sunulmaktadır. Farklı ve bir o kadar da bağımlılık yapan bu lezzeti İzmir e tanıtmaya devam ediyoruz. Özellikle gençlerimizin büyük ilgi odağı olan Şırdan diğer sakatat ürünleri gibi potein ve lif kaynağıdır. Kimyon , pulbiber , tuz gibi baharatlar ile ve dilerseniz üzerine limon sıkarak tüketebilirsiniz. Adana bölgesinde genelde ayak üstü ve gece saatlerinde tüketilmektedir. Ancak Şubelerimiz de şırdan her gün 13:30 da çıkmaya başlayıp 3-4 saat aralıkla gece 12:00 a kadar taze taze çıkmaya devam etmektedir. Pandemi Sürecinden sonra tekrar gece 03:00 a kadar şırdan servisimiz devam edecektir. Şırdan ile birlikte mumbar dolması , işkembe dolması , kırkkat gibi ürünlerimiz de İzmirim Kokoreç şubelerimizde bulunmaktadır. Tüm sakatat severleri İzmirim Kokoreç Buca ve İzmirim Kokoreç Çeşme şubelerimize bekliyoruz


Şırdan , Mumbar Dolması , İşkembe Dolması , Kırkkat

İzmirim Kokoreç Şubelerimiz de adana nın ve doğu bölgelerimizin vazgeçilmez sakatat yemeklerinden olan , şırdan , mumbar dolması , işkembe dolması ve kırkkat dolması nı her saat taze taze yapıyoruz. İç malzemelerinde pirinç , çeşitli baharatlar , satır arası et gibi malzemeler kullanıyoruz. Ürünlerimizin temizliğine çok büyük bir özen gösteriyoruz. Tamamen hijyeniz koşullarda ve büyük bir titizlikle hazırlıyoruz. Bu lezzetli sakatat ürünlerini izmirim kokoreç buca ve izmirim kokoreç çeşme şubelerimizde sürekli taze taze bulabilirsiniz. Dilerseniz şubelerimize ulaşıp paket servisi olarak sipariş te verebilirsiniz.